我們都知道過度加工食品對健康不利，但難道就沒有一些對人們健康有好處的超級加工食品（ultra-processed foods）嗎？

 

 

加工食品包括那些成批量生產的早餐麥片、各種調料汁、烘培食品以及即食食品等。這些食品中往往含有大量的鹽、糖和脂肪。經常食用可能導致肥胖甚至早亡。漢特里斯表示，為了保鮮大多數食品或多或少都經過某種程度的加工處理。

 

漢特里斯表示，如有可能盡量吃未加工食品和全食食品當然最好，但現代社會人們生活節奏快，對大多數人來說不太現實。如果在飲食中包括一些加工食品也是可以接受的，關鍵要適量，而且前提是你的飲食比較健康和均衡。

 

漢特里斯歸納了一些對健康有利的超級加工食品：

 

沒有添加糖的全穀物早餐麥片：它富含維生素和礦物質，可以幫你達到每天人體所需的維生素和礦物質推薦量。同時，它還富含纖維，有利維持心臟健康，保證正常腸道功能與健康，並調節血糖水平。

 

罐裝焗豆：通常由白扁豆和白腰豆製作，富含植物蛋白和纖維，低脂肪。它們還含有豐富的礦物質，例如，鐵、鋅以及B族維生素。雖然，有些添加鹽，但可以買到不添加糖的罐裝焗豆。

 

包裝好的全麥麵包片：全麥麵包片營養豐富，包括纖維、蛋白、B族維生素以及抗氧化劑、鈣、鐵等。經常吃全穀物食品證明可以幫助減少患許多慢性病風險，並可以滿足每天吃30克纖維的需求。

 

無糖豆漿或植物飲料：這種產品雖然經過深度加工，但如果選擇強化維生素和礦物質的植物飲料，其所提供的鈣應該和牛奶相似，對維持骨骼健康有利。強化植物飲料還可以包括B族維生素、碘和維生素D。