十一月的第四個星期四是美國的感恩節，在感恩節，人們通常會與家人團聚在一起享用烤火雞，搭配酸甜可口的小紅莓醬（即蔓越莓醬）。在台灣，蔓越莓醬較少被用來與美食一併享用，但蔓越莓的營養程度卻是頗受歡迎，你知道蔓越莓有哪些對人體的好處嗎？

 

 

蔓越莓，主要生長在北半球涼爽地帶的酸性沙土中。果子小巧，成熟後呈紅色，味道較酸，因此常與糖漿，蘋果汁等較甜的食物配合食用。蔓越莓在北美的一些地區被大量的種植。收穫的果實用來做成果汁、果醬等，是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。

 

新鮮的蔓越莓中水份將近86～87%、果糖4～5%、不可溶性纖維2%、可溶性纖維1.4%、有機酸2.4%、也含有水溶性維生素B及C甚至還含有鐵、碘、錳、銅等微量元素，當然最後不得不提的是蔓越莓含有多種植化素（Phytochemicals）如類黃酮、花青素、兒茶素和三萜類……，是目前被認為蔓越莓具有多元保健功效的主要成分。

 

蔓越莓的功效　女性預防感染的好幫手

 

1.提高免疫力

蔓越莓，有豐富營養價值，像是維生素E、錳、鐵、鈣，最吸引人的是含有大量多酚類化學物，有抗氧化的功效，能保護細胞與組織，促進免疫系統的健康。

 

2.改善泌尿道問題

天氣悶熱潮濕，女生最怕私密處、泌尿道滋生細菌及感染，而蔓越莓含有大量的A型原花青素，可以抑制病菌附著於泌尿道，有助於降低泌尿道感染風險，避免反覆感染的情形。但泌尿道、私密處的保養，主要還是要多喝水、不要憋尿。

 

3.抗氧化、養顏美容

蔓越莓富含兒茶素、花青素、維他命C，具有抗氧化的功效，不僅能降低生病發生率，還可以保護細胞、不受自由基影響，有美白、抗老化、養顏美容的作用。

 

4.瘦身

適量攝取蔓越莓，可以護膚美白，加上蔓越莓有豐富的膳食纖維，能幫助消化、增加飽足感，可以有效避免暴飲暴食，又能改善便秘、浮腫問題。而蔓越莓有將近90%是水分，在水果類中是屬於低醣、高纖維的莓果，對健身狂、生酮飲食者來說，是超級聖品。

 

5.血糖控制

蔓越莓能幫助低血糖和血脂水平，糖尿病患者可以選擇新鮮的蔓越莓、少量攝取，避免選擇加工後、含糖量高的蔓越莓乾。而根據研究發現，蔓越莓還有保護心血管、降血壓、降膽固醇的功效，能降低動脈硬化的程度，並促進血液循環。

 

6.改善胃部疾病

蔓越莓可以防止幽門螺桿菌，避免引起胃潰瘍、胃癌……胃部疾病，不過如果已經是胃食道逆流患者，就不建議攝取蔓越莓，也不要與抗凝血劑一起吃，以免讓病情惡化。

 

7.改善眼睛疲勞

富含花青素的蔓越莓，除了有養顏美容的功效，還能改善眼睛疲勞、保護眼睛。

 

8.預防蛀牙、牙周病

蔓越莓具有抑制細菌的功效，不只有婦科疾病，還有預防口腔細菌，降低發生蛀牙、牙周病的風險。但記得，盡量不要攝取加工過後、添加很多糖分的蔓越莓汁或果乾，建議可以DIY自己做減糖風味的蔓越莓飲品喔！

 

此外，蔓越莓也可能與藥品出現交互作用！因蔓越莓或蔓越莓汁會抑制肝臟代謝藥物的速度，恐增加藥物副作用發生的機會。因此，若平日有服藥習慣者，在服用蔓越莓或相關保健食品前，最好先諮詢醫師或藥師的建議為佳喔！