綠茶除了擁有豐富的營養和抗氧化特色，甚至還有助於減肥。你以為綠茶只盛行於西方國家嗎？那你就錯了，長期以來，綠茶可是中醫的愛用藥材，可用於治療頭痛或傷口癒合等多種疾病。

　　關於綠茶，最近流傳的話題是綠茶能否幫助我們遠離肥胖，本文將研究主張綠茶能減肥的證據，以及如何倚靠綠茶幫助減肥的有效方法。

 

★綠茶和肥胖之間的關連——促進新陳代謝

　　綠茶被認為能夠透過促進身體的新陳代謝，來幫助我們減輕體重。人體內將食物和飲料轉化為可用能量的機制統稱為新陳代謝系統，綠茶正是運用這一點來幫助人們減輕體重。

      2010年發表的一篇研究報告發現，綠茶因為含有兒茶素和咖啡因，對減肥有積極層面的影響。綠茶中含有咖啡因，和一種叫做兒茶素的黃酮類化合物，它是一種抗氧化劑。研究表明，這兩種化合物都可以加速新陳代謝。兒茶素可以幫助人體分解多餘的脂肪，並且，它和咖啡因都可以增加身體所消耗的能量。這項研究調查了綠茶的臨床用途，以幫助超重或肥胖者的減輕體重。

       雖然這項研究證明了綠茶對減肥有積極作用，但效果並不顯著，研究人員認為它不太具有作為臨床用途的重要性。但是綠茶對減肥的益處仍有一定基礎理論，可被用於臨床用途之外的減肥工具。該領域的研究傾向於使用含有較高比例的兒茶素或咖啡因的劑量，而不是一杯典型的綠茶。

       需要注意的是，綠茶對減肥的益處可能不大，綠茶的影響並不像其他減肥方法（如運動）那樣快速有效，它主要的益處仍是促進人體代謝。若要有效幫助減肥，唯有定期運動和吃大量蔬菜的健康飲食才是非常有效的減肥策略，再搭配綠茶一起使用的話，便可以增加其積極效果。

 

★飲用綠茶可帶來的益處——具有抗癌效果

　　白天飲用熱綠茶有助於減輕體重，而一整天飲用2至3杯熱綠茶就足以幫助體重減輕。具體數量因人而異，取決於每個人體需要攝入多少咖啡因及自然代謝。

      種植在平原、最低限度加工的綠茶保留了最豐富的營養成分。綠茶被認為是安全健康的飲品，但是在某些情況下應該特別注意，因為過高劑量的咖啡因會給患有心臟病或高血壓的人帶來風險。此外，綠茶的益處，還包括了改善心臟健康、降低膽固醇、降低罹患阿茲海默症的機率、降低糖尿病風險和降低癌症發生的機率。

       不過，直到2009年，關於將綠茶與預防癌症聯繫起來的研究尚未找到足夠的有力證據。而2013年的研究回顧，則發現一些新證據表明綠茶的飲用可以降低膽固醇。然而，這只是基於少數短期研究，我們仍需要更多長期研究來證明綠茶是否有益於其他醫療需求。

        可以確定的是，綠茶是有益的，它已經被飲用了幾個世紀。因此，對於減肥和維持整體健康的飲食和減重方案，它會是有用的選擇。 

 

★綠茶的製作過程——保留最純淨的茶樹成分

　　茶有許多不同的品種，但他們都來自於茶樹。綠茶、紅茶、白毫和烏龍茶都是由茶樹（Camellia sinensis）植物生產的。

       綠茶是通過蒸製茶樹（Camellia sinensis）植物的葉子製成的。它不適用於製作其他類型的茶相同的發酵過程——例如烏龍茶或紅茶，因此它保留了植物葉子中更多原始的抗氧化劑和營養成分。綠茶含有一系列不同的化合物，包括維他命B和其他抗氧化劑。