肉類、水果和蔬菜──研究表明，這些食物有可能促進心理健康，但哪個選擇最好？根據最新研究，特定食物對心理健康的影響高度依賴於人的年齡，研究人員建議，飲食對心理健康的好壞可能會受到年齡的影響。

 

紐約州立大學的研究人員賓漢姆頓發現，某些食物對年輕人的情緒和心理健康的影響與老年人不同，反之亦然。賓厄姆頓健康與健康研究助理教授Lina Begdache及其同事認為，他們的研究結果可能有助於個人做出有益於他們心理健康的食物選擇。

 

 

該團隊最近在營養神經科學雜誌上報導了他們的研究結果。近年來，研究人員已經確定我們吃的東西會對我們的心理健康產生重大影響，例如，今年早些時候醫學新聞報導的一項研究表明，增加水果和蔬菜的攝入量可以在短短2週內改善心理健康，而其他研究表明紅肉攝入量與抑鬱症風險降低之間存在聯繫。

 

據信，這些好處取決於某些食物如何改變我們的大腦化學，這會影響心理健康。但Begdache及其同事提出了一個重要觀點：在整個生命週期中，我們的大腦結構並不相同。

 

研究人員指出，大腦成熟可能要到30歲才能完成，這解釋了不同的情緒控制、心態、年輕人和成年人之間的適應能力。因此，飲食因素可能會在這兩個人群中對心理健康產生不同的影響。

 

有趣的是，他們還發現成年人的心理健康狀況隨著更多的水果和蔬菜的攝入而得到改善。

 

團隊注意到這些食物含有豐富的抗氧化劑。Begdache補充道：「隨著老化，自由基形成（氧化劑）增加，因此我們對抗氧化劑的需求增加。自由基引起大腦紊亂，增加了精神痛苦的風險。」

 

「我們調節壓力的能力隨著年齡的增長而減少，所以如果我們消耗能夠刺激壓力反應的食物，我們就更有可能遭受精神痛苦。」Begdache說。總的來說，研究人員相信他們的結果表明一個人的年齡影響飲食對心理健康的影響。