在對抗新冠病毒的比賽中，獲勝者很有可能是「白菜」。據法國《南華早報》週一報導，法國一項新研究表明，含有生白菜和發酵白菜的食物可能會通過降低有助於該病毒感染人體的化合物的含量而對抵抗冠狀病毒有益。

 

研究發現，白菜──無論是生的、在酸菜中醃製或混入涼拌捲心菜中，以及黃瓜和泡菜，都是由酸菜和其他蔬菜製成的韓國美食，都可以幫助人們增強對這種病毒的抵抗力。

 

 

歐洲研究人員說，蔬菜中豐富的抗氧化劑可以解釋為什麼白菜是國民飲食中重要組成部分的國家（例如德國和韓國）的病死率遠低於重災區。法國蒙彼利埃大學肺病學教授讓．布斯奎特博士說，飲食可能在確定誰感染該病毒以及他們如何抵抗該病毒方面起更大作用。

 

「飲食結構的改變可能會帶來巨大的益處，營養可能在針對新冠病毒的免疫防禦中起作用，並且可以解釋整個歐洲在新冠疫情中看到的一些差異。我現在已經改變了飲食習慣，其中包括每週三次生白菜，每週一次酸菜和醃製蔬菜。」他說。

 

「了解這些差異以及飲食等保護性因素至關重要，最終可能有助於控制這些流行病。」該研究發表在《臨床和轉化性過敏》雜誌上，研究了病毒死亡率和各國飲食差異。

 

研究發現德國的死亡率大大降低，奧地利、捷克共和國、波蘭、斯洛伐克、波羅的海國家和芬蘭的白菜流行率也大大降低。

 

據《太陽報》報導，保加利亞、希臘和羅馬尼亞的死亡率也有所降低，而比利時、法國、義大利、西班牙和英國的死亡率則高得多，這些國家的白菜消費量較少。