防疫要做，生活也要過。最新一期新英格蘭醫學期刊登出一篇「咖啡、咖啡因與健康」的文獻回顧，大致是再次確認了之前已經知道的一些正面訊息，對愛喝咖啡的人，算是多一顆定心丸。

 

就像茶、可可等，咖啡除了含有咖啡因，也含有許多植物性化合物；此外，台灣人骨架子小，而且鈣質攝取普遍不足，所以，喝咖啡雖未必會直接導致骨鬆，但仍高度建議搭配優格、牛奶，多多補充鈣質。

 

 

1. 一般熟知的咖啡副作用，例如心悸、利尿，大多與咖啡因及咖啡因代謝能力有關。在習慣飲用後，通常會有耐受性。提神作用亦是源自咖啡因。

 

2. 咖啡醇會增加血中壞膽固醇，但此成分可被濾紙濾掉；其含量在未過濾的咖啡中最高（濾壓壺或直接煮），義式咖啡居中，在有使用濾紙的咖啡中濃度最低。臨床試驗發現平均每天喝6杯未過濾咖啡者，血中低密度膽固醇比喝過濾咖啡者高17.8 毫克／百c.c.（相當於增加11%心血管重大事件風險）。

 

3. 喝咖啡可能會些微降低某些癌症風險，例如黑色素瘤、皮膚癌、乳癌、攝護腺癌。而較明顯的保護現象是與子宮內膜癌及肝癌風險呈反比。對子宮內膜癌的保護現象，不論是喝去咖啡因咖啡或一般咖啡，效果相近；但，對肝癌的保護現象，僅在喝一般咖啡者。此外，咖啡亦有降低肝硬化風險。

 

4. 膽結石、腎結石風險較低。

 

5. 帕金森氏症風險較低。此效應僅在一般咖啡。

 

6. 每天喝2-5杯咖啡（1杯235c.c.或8盎斯）的人，總死亡率最低，不論在哪一人種或哪種咖啡因代謝能力皆有此現象。喝一般咖啡或喝去咖啡因咖啡，總死亡風險皆比不喝的低。

 

7. 咖啡因可通過胎盤，且懷孕期間咖啡因代謝較慢（尤其第三姙娠更嚴重），對嬰兒健康恐有不利影響（體重較輕，甚至流產）。喝咖啡與喝茶都與胎兒體重較輕有關，且與飲用量呈正相關（喝得越多，寶寶體重越輕），推測與咖啡因有關。至於流產，在咖啡因飲用量較低時，則無相關。懷孕時每天咖啡因攝取量勿超過200毫克，約當於兩杯咖啡的量。

 

綜上，我的建議是：

 

1. 喝咖啡可以是健康生活的一環，不必因擔心健康而刻意戒掉。每天可喝2-5杯咖啡。勿加糖。避免人工奶精。

 

2. 要補充牛奶、優格。

 

3. 有心血管風險者（膽固醇過高、有糖尿病、肥胖、抽菸、冠心症家族史等），建議用濾紙，喝過濾過的咖啡。

 

4. 喝一般咖啡，好處可能較低咖啡因咖啡完整。

 

5. 孕婦減半喝或不喝。