一、不買有代可可脂的巧克力。嚴格意義上來說，含有代可可脂的巧克力不能被叫做巧克力。代可可脂是一種反式脂肪，長期的攝入會讓人變得肥胖，而且容易患上心臟病和高血脂，對人體有害而無益，因此要儘量不要購買食用。

 

 

二、買黑巧克力而非白巧克力。一般來說，黑巧克力中可可的含量都比較高，可可含量越高則營養元素越多。此外，可可有利於心血管健康，而且可可粉中的鉀也有利於護心。而白巧克力由於加入了奶粉、奶油和糖，不但可可含量較低，而且還是典型的高糖高脂食品，多吃無益。

 

三、聞味道識別好巧克力。好的巧克力聞上去有一股清香的可可的味道，而有代可可脂的巧克力則是一打開就會有一種刺鼻的味道。因此，可以的話最好湊近聞一聞巧克力的味道，如果聞到不太正常的味道就不要購買了。

 

四、謹慎購買果仁巧克力。果仁是一種容易夾帶蟲卵的食材，近年來各大巧克力品牌都有曝出巧克力生蟲的事件，多數都是發生在果仁巧克力身上，很大一部分原因就是果仁原料夾帶了蟲卵。