秋季天氣比較乾燥,很容易傷及肺陰,使人鼻乾喉痛、咳嗽胸痛。所以飲食上要多吃滋陰潤燥的食物,尤其要注重養肺。中醫認為,肺是人體真氣之源,肺氣的盛衰關係到壽命的長短。

 

 

秋季養肺要多吃滋陰潤燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、橄欖等。此外,多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到潤肺養血的作用。還可食用一些藥膳,如參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。

 

飲食4要訣

 

1.少辛增酸

秋季肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而傷及肝氣。所以秋天飲食要少吃蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等食物。此外,可多吃些酸味食物以補肝氣,如蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

 

2.宜多吃粥

初秋時節,天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜果成熟,難保人們不貪食過度,這些均會傷損脾胃。所以秋天早晨宜吃粥,既可健脾養胃,又可帶來一日清爽。秋天推薦的粥品有山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

 

3.喝健身湯

秋季飲食以滋陰潤燥為原則,每日午、晚餐喝些健身湯,一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥,另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常喝的湯有百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。

 

4.宜多吃魚

秋天適合進補,但有些人害怕進補導致肥胖,這些人不妨多吃魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

 

以下有幾種魚推薦大家多吃:鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能,是溫中補氣的佳品;草魚是常見的魚類,雖然普通卻有暖胃、平肝去風的功效,是溫中補虛的養生食品;帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效。

 

除此之外,還有墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效;鯉魚肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷及多種維生素,有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。