每個人可能會有許多皮膚問題,如斑點和暗沉,我想特別為這些人推薦的是人參醋,這是一種常見的醋漬胡蘿蔔。胡蘿蔔含有許多活性成分,特別是富含β-胡蘿蔔素。紫外線被認為是皮膚的敵人,當皮膚暴露於紫外線時,會產生大量活性氧,這是導致衰老和疾病的原因,也會導致皮膚老化。活性氧氧化黑色素會導致色素沉澱,造成斑點和暗沉,但因為胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素具有非常強的抗氧化作用,其抗氧化能力可以排斥活性氧,保護皮膚免受損害。

  此外,β-胡蘿蔔素會改變體內的維生素A,維生素A可以促進黏膜和皮膚的新陳代謝,保持皮膚健康。由於保濕功能也得到增強,皮膚的水分和光澤得到改善,對於創造美麗肌膚非常有用。維生素A可以代替動物性食物,但在這種情況下必須小心,因為它是脂溶性的,當攝取過多時會在體內積聚,導致過多的疾病。在這方面,β-胡蘿蔔素是安全的,它不會成為過度的疾病,即使你吃得太多,皮膚最多也只是變黃,但如果你停止服用,它就會恢復。

 

  在醋中酸洗胡蘿蔔的好處很多,一種是胡蘿蔔醋本身有各種健康益處,此外,由於醋和胡蘿蔔取得容易、料理方式多變,所以它適合任何菜餚,味道變化蔓延,你永遠不會覺得無聊。

 

  事實上,我自己也有用胡蘿蔔去除皮膚污漬的經驗。我的皮膚問題已經有40多年了,臉上有很多斑點,不是因為曬傷,原因不明。那時候,我一直致力於工作,所以即使我是營養師,我也沒有能力照顧自己的飲食,而且我的營養可能不均衡。我的斑點顏色深,非常明顯,不能用化妝品覆蓋。我在一家醫院皮膚科醫生那裡接受了維生素C製劑,但無論我服用了多少年,效果都沒有出現。

  當我30歲的時候,我諮詢了一位新的皮膚科醫生,然後一位女醫生告訴我,β-胡蘿蔔素似乎對皮膚有益。β-胡蘿蔔素當時還不為人所知,我認為胡蘿蔔富含最多β-胡蘿蔔素,我決定積極地將胡蘿蔔加入我的飲食中。除了維生素C和含鋅的食物成分,新陳代謝必不可少,油和蛋白質也有足量地攝取,我試著看看我能在飲食方面改善多少。然後,斑點在三個月後就淡掉了。  

  推薦β-胡蘿蔔素的醫生對這種變化很感興趣,並試圖用相機定期拍攝我的皮膚。一年後,斑點完全消失了,醫生在會議或講座上介紹了這項實驗,從那以後,我被電視節目等採訪過,有機會談論胡蘿蔔的美化效果。從這時起,蔬菜──主要是胡蘿蔔和黃綠色的蔬菜,被群眾有意識地大量消費。

  我現在已經68歲了,但是由於我的臉上沒有斑點,所以在這個年齡,我依舊保持皮膚緊緻。人們常常因為美麗而讚美我,這是一種能力,它一定會幫助你創造一個健康美麗的皮膚。