據中醫理論,養好脾胃,等於養好消化系統,是擁有健康體質的基礎。馬光保健集團的中醫師教導大家製作一個簡單而有效健脾胃的飲品——米水。

 

馬光保健集團的中醫師說,我們無法控制先天所賦予的體質,後天的體格,除了靠良好的生活及飲食習慣,還要依賴脾胃的消化吸收和轉化功能,身體才能攝取飲食中的營養,各部分始能暢順地運作。

 

 

常喝米水,健脾胃,可助紓緩消化不良或營養不吸收等的情況。

 

米水的做法是將紅米2湯匙、白米半湯匙、薏仁半湯匙洗淨放進鍋裡,加入約800至1000毫升水,浸泡一會兒,就開大火煮,煮滾後,轉小火煮20至30分鐘。過濾,取水喝。

 

白米又稱粳米、大米,可補氣養脾胃、除煩渴、長肌肉及止腹瀉,並易被身體吸收;任何體質人群均適合食用。

 

紅米是糙米的一種,糙米和白米均是由稻穀加工而成,區別在於加工程度,越精緻的米營養豐富性愈低,但卻更易讓身體虛弱的人,如患者、老人、小兒或脾胃虛弱者所吸收。

 

紅米及白米同屬於性平,具補氣、養脾胃、長肌肉的功效;薏仁有少許涼,但卻可健脾止瀉利水滲濕。

 

紅米(左起)、薏仁、白米。

 

提醒

 

米水易變壞,建議每天煲,一天內飲完,不要留過夜。

一般人群都可飲用米水。小孩視乎情況,一般約6個月以上的孩童可飲。

澱粉含量高,不建議糖尿病人飲用。

孕婦可不加入薏仁。