煮薑茶,該用老薑還是生薑?若一些人不喜歡薑的味道,用什麼能取代薑茶的功能?國醫堂主治醫師鄒雲濱提供建議:

 

Q:用老薑煮薑茶,效果更佳?

 

鄒醫師:生薑和老薑都是一樣的。是否需要用到老薑,就看個人所需。如果不喜歡薑的辛辣,可用老薑,因為老薑辛辣味較弱。一些人以為老薑的味道較辣,其實老薑的水分已被減少了,所以說老薑會比生薑的辛辣減少一點。

 

 

藥用有老薑、生薑、炮薑、乾薑等,因加工不同,其功效各異。老薑可用於脘腹的冷痛、寒嘔、冷瀉等症狀。老薑因辛熱且燥烈,主要入脾胃,長於溫中求散寒;生薑辛溫,有發汗、溫胃、逐寒邪的作用;炮薑性澀、溫,有止血作用;乾薑辛熱,有溫中散寒、除脾胃虛寒作用。

 

Q:如果不喜歡薑的味道,有其他飲料能夠替代?

 

鄒醫師:薑的熱量比人參高,但薑辣,很多人不敢或不喜歡吃。我們使用熱源,應以溫暖舒服為宜。人參是最溫暖舒服的,所以可使用人參茶來替代薑茶。