營養學家瑪吉.米查爾奇克說:「所有堅果都是健康的不飽和脂肪、蛋白質、纖維以及許多不同的維生素、礦物質和抗氧化劑的良好來源。」她說:「我們許多人沒有得到足夠的纖維,因此多吃堅果是獲取更多纖維的一種簡便方法。」另外,許多類型的堅果都是鎂的良好來源,而鎂是許多人缺乏的另一種營養素。另一個好處:多吃堅果可以幫助降低壞膽固醇和增加好膽固醇,有益於心臟。

 

 

1.杏仁

杏仁不僅是纖維和蛋白質的來源,而且還被證明有助於減輕體內炎症並幫助您保持健康的體重。

 

2.巴西堅果

營養學家凱利.瓊斯(Kelly R. Jones)說:「這些堅果含有大量硒,硒是甲狀腺激素生產中的一種礦物質,對於保護我們免受癌症侵襲的過程而言,在抗氧化功能中至關重要。」它對於頭髮皮膚和指甲健康也非常有用。她說:「一項研究甚至表明,攝入後九小時內對膽固醇的改善立即產生了影響。」

 

3.腰果

瓊斯說:「腰果中的鐵比其他任何堅果都要多。由於鐵是最常見的營養素缺乏症,因此更多的人應該在飲食中添加鐵。」

 

4.澳洲堅果

夏威夷果通常與餅乾有關,富含硫胺素(又稱維生素B1),錳和銅,並且含有健康的單不飽和脂肪,這種脂肪存在於鱷梨和橄欖油中。

 

5.花生

米查爾奇克說:「花生實際上根本不是堅果,但卻是豆類家族的一部分,是蛋白質以及許多不同的維生素和礦物質(例如鎂和磷)的良好來源。切記,花生醬的卡路里很高,所以要堅持兩湯匙的食用量。」

 

6.開心果

米查爾奇克說:「這些綠色的小寶石由於它們的高營養和抗氧化劑含量而成為零食。」它們是抗氧化劑葉黃素和玉米黃質含量最高的堅果之一,兩者均可促進眼睛健康。

 

7.核桃

「核桃是omega-3脂肪酸的超級植物來源,這是我們飲食中必不可少的,有助於降低患心臟病的風險。」米查爾奇克說。她說,儘管它們的卡路里和脂肪比其他堅果要高一些,但它們含有人體所需的健康脂肪(這可以幫助您長時間保持飽腹)。

 

8.山核桃

米查爾奇克說:「山核桃是最著名的維生素E飲食來源之一。它們也是硫胺素的重要來源,硫胺素是一種維生素B,在能量代謝中起著關鍵作用。」您可以在酸奶、燕麥片、湯、素食麵等中使用它們。

 

9.松子仁

米查爾奇克說:「松子仁是維生素E和K以及鐵和鎂的良好來源。」鐵對人體中的氧氣運輸至關重要,對素食者尤為重要,因為素食者在飲食中可能沒有肉而缺乏礦物質。米查爾奇克解釋說,松子每杯含有近8克鐵,因此它們是礦物質的重要來源。

 

10.榛子

米查爾奇克說,除了品嚐堅果醬中的美味外,榛子還是維生素E、銅、錳和抗氧化劑的良好來源。他們的抗氧化劑甚至被證明有助於降低膽固醇和炎症。